As acadêmicas Júlia Amadori e Mariana Scherer, orientadas pelo professor Daniel Lewiski, conduziram uma pesquisa inovadora sobre métodos de extração de óleo de coco no laboratório de química inorgânica da FAHOR. O estudo, intitulado "Extração de Óleo de Coco e Sua Eficiência", buscou explorar maneiras mais sustentáveis e seguras de extrair o óleo de coco, utilizando solventes menos tóxicos e avaliando a eficiência desses métodos.
O óleo de coco é amplamente utilizado em diversas indústrias, desde a alimentícia até a de cosméticos, devido às suas propriedades benéficas e versatilidade. No entanto, o processo tradicional de extração de óleo de coco frequentemente utiliza solventes tóxicos, como o hexano, que apresentam riscos ambientais e à saúde humana. Com o intuito de encontrar alternativas mais seguras, as acadêmicas empregaram o álcool etílico, em diferentes diluições (97% e 80%), como solvente para a extração do óleo.
Os experimentos, realizados nos dias 4 e 18 de junho de 2024, permitiram comparar a eficiência do álcool etílico com o método tradicional utilizando hexano. A pesquisa foi conduzida através dos métodos de extração sólido-líquido e líquido-líquido, com o auxílio de um sistema Soxhlet. Os resultados demonstraram que o uso do álcool etílico é uma alternativa viável, apresentando resultados satisfatórios na extração do óleo de coco, além de reduzir os impactos ambientais e riscos à saúde.
O estudo se destaca pelo potencial de aplicação de métodos mais seguros e sustentáveis na indústria, proporcionando a substituição de solventes tóxicos e contribuindo para práticas mais ecológicas e responsáveis.